Mon travail
Détails d’une session
Premier rendez-vous :
Avant la première session, nous organisons une rencontre chez vous afin :
D’établir vos besoins : combien de personnes êtes-vous, combien de repas souhaitez-vous par session, est-ce qu’il y a de quelconques impératifs (allergies, horaires…)… ;
De faire le point sur votre matériel de cuisine ;
De m’approprier vos goûts, vos envies ;
De définir le jour limite de choix des menus ainsi que le jour de la session;
De vous expliquer la facturation et le crédit d’impôt si besoin.
Ce rendez-vous est obligatoire et important, il nous engage ensemble. Il vous permet de me poser toutes les questions que vous pouvez avoir, ainsi que de détailler vos besoins. Quant à moi, ces éléments me permettront de ne pas vous solliciter trop souvent et ainsi de pouvoir me fondre dans votre quotidien.
Ce premier rendez-vous est gratuit ; pour ne rien oublier, un questionnaire vous sera envoyé en avance. Vous pouvez le télécharger depuis la rubrique « Le premier rendez-vous » dans la partie suivante.
Choix des menus
Environ chaque mois je crée une nouvelle carte qui vous est envoyée.
Celle-ci est renouvelée régulièrement afin de ne pas se lasser, de découvrir de nouvelles saveurs, et surtout de respecter la saisonnalité et ce que la nature nous propose. Chaque plat est conçu pour associer plaisir gustatif et équilibre alimentaire.
Vous faites vos choix et me les envoyez le jour convenu avant ma venue (par mail ou via un formulaire en ligne).
Une session :
Le jour de la session, j’arrive chez vous avec toutes les ingrédients nécessaires. Vous n’avez rien à acheter pour ces repas.
Une session se déroule ainsi (3 h 30 environ) :
J’arrive chez vous avec les courses ;
Je cuisine vos choix de repas chez vous avec vos ustensiles et votre matériel ;
Je conditionne les plats dans les contenants que nous aurons choisis ensemble lors du premier rendez-vous.
Je note soigneusement sur chaque contenant les noms des plats et les dates limites de consommation. Une fiche de bonnes pratiques vous est fournie, comportant les subtilités de conservation et de remise en température en fonction des plats.
Je range vos plats dans votre réfrigérateur. Un espace doit être libéré avant ma venue. Je veille à le nettoyer avant d’y déposer les préparations.
Je finis ma vaisselle, la sèche, la range et nettoie mon poste de travail. Vous retrouvez votre cuisine comme vous l’avez laissée.
À la fin de la session, je vous transmets la facture contenant la prestation de service (éligible au crédit d’impôt) et les courses. Vous avez plus de détails dans la rubrique « Bénéficiez du crédit d’impôt ».
De votre côté, vous n’avez plus rien à penser et juste à profiter du repas !
Le premier rendez-vous
Vous l’aurez compris, le premier rendez-vous est primordial. Pour le préparer, voici un questionnaire qui répertorie les éléments nécessaires pour connaître vos besoins, vos attentes, vos envies et pour m’aider à organiser mes sessions chez vous.
Pour que vous ayez le temps de le remplir et que chaque membre de la famille puisse y mettre sa patte, le questionnaire est téléchargeable ici, en plus du PDF joint au mail envoyé après notre premier contact.
Les producteurs
Mon travail consiste aussi à vous trouver des produits de bonne qualité nutritionnelle. Pour cela, je fais le lien avec des producteurs qui chouchoutent leurs produits. Je me déplace, je teste, je discute avec les producteurs pour dénicher des produits de qualité, choisi avec soin.
Des produits de saison et de bonne qualité. Le savoir-faire des agriculteurs est au cœur de ma démarche.
Au-delà du concret, c’est remettre au centre les métiers primaires, les métiers sans qui nous ne pourrions pas survivre.
Mettre en valeur les savoir-faire des producteurs et les reconnaître à leur juste valeur.
« Pour faire de bons plats, il faut de bons produits. »
Votre santé
Si je ne réalise plus de suivi diététique aujourd’hui, je reste pour autant diététicienne.
Ce que j’ai acquis au cours de ces années ne peut pas être mis de côté. Cela me permet de structurer mes propositions afin qu’elles correspondent à vos goûts en même temps qu’à vos besoins nutritionnels.
Mon travail s’inscrit dans votre quotidien ; mes préparations seront peut-être votre alimentation principale, d’où l’importance de propositions variées et équilibrées.
Ma formation de diététicienne m’apporte également des compétences sur le respect des bonnes pratiques d’hygiène. Lors de mes sessions, je veille à vous transmettre les informations nécessaires à votre sécurité alimentaire.
