Qui suis-je?
“A propos de moi”
Moi, c’est Emma. Je vis dans la région toulousaine depuis maintenant dix ans.
Je suis une grande passionnée de « bouffe », comme j’aime le dire. J’ai grandi en Dordogne dans une famille où les repas rassemblent, alors cuisiner est depuis toujours synonyme d’amour. Cuisiner est mon quotidien et, lorsque je ne suis pas derrière les fourneaux, je pense à ce que je servirais au prochain repas.
Ma passion commence aux fourneaux et s’étend à la terre, aux producteurs, à la santé, en passant par les arts de la table et la gastronomie… Tout ce qui touche de près ou de loin à l’alimentation. Ces valeurs portent mon envie de découvrir de nouveaux goûts, de comprendre nos produits, de valoriser le savoir-faire des artisans qui font naître ce que nous mangeons. Le respect de la nature et de notre écosystème occupe une place importante dans ma vie personnelle. De la fourche à la fourchette, vous retrouverez cette sensibilité dans vos assiettes !
Livres, magazines, poésie, restaurants, peintures, sculptures, podcasts, rencontres, sociologie, politique, culture, art et histoire… Autant de ressources qui permettent d’alimenter mon intérêt pour la cuisine.
Mon parcours
Quand j’étais enfant, je voulais être architecte ! Je me souviens de dessiner sur des milliers de feuilles les plans de mon gigantesque restaurant. Il est possible que la situation n’ait pas été analysée sous le bon angle…
Vous l’aurez compris : la suite de l’histoire a pris une autre tournure ! Attirée par le duo alimentation et santé, je me suis lancée dans des études de diététique en 2017. Allier les deux, c’était construire ma vie professionnelle autour de deux valeurs fortes et cohérentes à mes yeux : la santé et le plaisir alimentaire.
En parallèle de mes études, je n’ai jamais cessé de cuisiner. À la maison pour mes proches, avec un traiteur jusqu’en festival en tant que bénévole. J’ai connu alors l’émulation de cuisiner pour de grands groupes dans des milieux festifs et plein de joie.
Une fois diplômée, mon rôle de diététicienne a pris sa place naturelle dans mon quotidien en variant entre conseils de prévention et accompagnements pendant la maladie, autant en institutions médicales que dans mon cabinet libéral. Les vécus de mes patients m’ont amené à affiner mes connaissances autour du comportement alimentaire, loin des stéréotypes de la diététicienne, je n’ai jamais lâché cette notion de plaisir !
Aujourd’hui, j’ai changé de côté, je n’ai plus ce rôle de conseillère et je cuisine directement pour vous, alors construisons de belles et bonnes choses !
“Cuisiner est un acte d’amour”, c'est le plaisir de faire plaisir dans un domaine qui me touche profondément.
